KECERDASAN ANAK MENURUN AKIBAT SISA PEMBAKARAN TIMBAL

Sehat Alami By Herta Aryani

KECERDASAN ANAK MENURUN AKIBAT SISA PEMBAKARAN TIMBAL,
Waspadai timbal
DKI Jakarta adalah salah satu kota dengan tingkat polusi paling tinggi di Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan adanya kerusakan di berbagai aspek lingkungan. Seperti udara, diakibatkan oleh melonjaknya volume kendaraan bermotor yang menyebabkan tingkat polusi udara di DKI Jakarta semakin meningkat.  Karena asap dari kendaraan bermotor tersebut mengandung unsur senyawa kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia, maupun kondisi lingkungan.Selain asap kendaraan, asap rokok juga tidak kalah buruknya dari asap kendaraan karena mengandung unsur unsur senyawa kimia yang dapat menyebabkan penyakit.Lingkungan menjadi permasalahan serius di Jakarta. Bahkan buruknya kualitas lingkungan menempatkan Jakarta sebagai kota dengan tingkat polusi udara terburuk ketiga di dunia setelah Meksiko dan Thailand.Indonesia menduduki urutan ketiga didunia.

Dampak Sisa pembakaran Timbal

Berbagai akibat yang ditimbulkan oleh pencemaran timbal bagi kesehatan manusia, diantaranya :

1. Anak-anak menjadi kelompok rentan karena dampak pencemaran timbal dalam darah. Berbagai macam hambatan pertumbuhan siap mengancam mereka yang memiliki kandungan timbal dalam darah diatas batas normal, seperti anemia, pertumbuhan fisik, kecerdasan, hingga tidak mampu mendengar pada frekuensi-frekuensi tertentu, nafsu makan berkurang, sakit perut dan muntah, bergerak terasa kaku, gangguan pertumbuhan otak dan koma.
2. Orang dewasa sedikit banyak akan mengalami gangguan kesuburan jika positif mengandung timbal dalam darah. Pada Ibu yang tengah mengandung, timbal yang terserap dan tertimbun dalma tulang yang diremobilisasi dan masuk ke peredaran darah, kemudian mengalir ke janin dan menghambat perkembangan otak dan intelegensia janin. Secara epidiomologi paparan dengan dosis rendah sudah menimbulkan efek yang merugikan pada perkembangan fungsi system syaraf pusat. Gejala lainnya yaitu kehilangan libido, infertilitas pada laki-laki, gangguan menstruasi, serta dapat menyebabkan aborsi spontan pada wanita.
3. Dapat menimbulkan gejala-gejala gastrointestinal, seperti kram perut, kolik, dan biasanya diawali dengan sembelit, mual-mual, muntah-muntah. Sedangkan manifestasi secara neurologi adalah encephalophaty seperti sakit kepala, bingung, sering pingsan dan koma. Selain itu dalam beberapa kasus akibat pemaparan Pb dapat menyebabkan gagal ginjal yang akut berkembang dengan cepat.
   Logam merupakan kelompok toksikan yang unik. Logam dapat ditemukan dan menetap di alam, tetapi bentuk kimianya dapat berubah akibat pengaruh fisika kimia, biologis atau akibat aktivitas manusia. Toksisitasnya dapat berubah drastis apabila bentuk kimianya berubah. Umumnya logam bermanfaat bagi manusia karena pengggunaannya di bidang industri, pertanian atau kedokteran. Sebagian merupakan unsur penting karena dibutuhkan dalam berbagai fungsi biokimia atau faali. Dilain pihak, logam dapat berbahaya bagi kesehatan bila terdapat dalam makanan, air atau udara (Darmono,2001).
   Logam-logam tertentu sangat berbahaya apabila ditemukan dalam konsentrasi yang tinggi dalam lingkungan, karena logam tersebut mempunyai sifat yang merusak jaringan tubuh mahluk hidup, diantaranya logam Pb (timbal).
   Logam timbal telah dipergunakan oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu (sekitar 6400 SM) hal ini disebabkan logam timbal terdapat diberbagai belahan bumi, selain itu timbal mudah di ekstraksi dan mudah dikelola. Unsur ini telah lama diketahui dan disebutkan di kitab Exodus. Para alkemi mempercayai bahwa timbal merupakan unsur tertua dan diasosiasikan dengan planet Saturnus. Timbal alami, walau ada jarang ditemukan di bumi.
   Timbal atau yang kita kenal sehari-hari dengan timah hitam dan dalam bahasa ilmiahnya dikenal dengan kata Plumbum dan logam ini disimpulkan dengan timbal (Pb). Logam ini termasuk kedalam kelompok logam-logam golongan IV–A pada tabel periodik unsur kimia. Mempunyai nomor atom (NA) 82 dengan bobot atau berat (BA) 207,2 adalah suatu logam berat berwarna kelabu kebiruan dan lunak dengan titik leleh 327°C dan titik didih 1.620°C. Pada suhu 550-600°C. Timbal (Pb) menguap dan membentuk oksigen dalam udara membentuk timbal oksida. Bentuk oksidasi yang paling umum adalah timbal (II). Walaupun bersifat lunak dan lentur, timbal (Pb) sangat rapuh dan mengkerut pada pendinginan, sulit larut dalam air dingin, air panas dan air asam. Timbal (Pb) dapat larut dalam asam nitrit, asam asetat dan asam sulfat pekat.
   Tidak semua Pb yang terhisap atau tertelan ke dalam tubuh akan tertinggal di dalam tubuh. Kira-kira 5-10 % dari jumlah yang tertelan akan diabsorbsi melalui saluran pencernaan, dan kira-kira 30 % dari jumlah yang terisap melalui hidung akan diabsorbsi melalui saluran pernafasan akan tinggal di dalam tubuh karena dipengaruhi oleh ukuran partikel-partikelnya.
   Penimbunan zat-zat kimia (Chemical Storage) dalam jaringan/organ tubuh dapat terjadi di jaringan atau organ dimana efek zat – zat kimia akan terlihat. Pada kasus timah hitam (Pb) dalam tubuh akan ditimbun dalam tulang tetapi manifestasi efek toksiknya akan terlihat pada jaringan – jaringan lunak (syaraf, ginjal, dan lain- lain). Salah satu storage depot yang penting adalah jaringan lemak (Adipose Tissue).
   Pada jaringan atau organ tubuh logam Pb akan terakumulasi pada tulang. Karena dalam bentuk ion Pb2+, logam ini mampu menggantikan keberadaan ion Ca2+ (kalsium) yang terdapat pada jaringan tulang. Disamping itu pada wanita hamil logam Pb dapat dapat melewati plasenta dan kemudian akan ikut masuk dalam sistem peredaran darah janin dan selanjutnya setelah bayi lahir Pb akan dikeluarkan bersama air susu. Meskipun jumlah Pb yang diserap oleh tubuh hanya sedikit ternyata logam Pb ini sangat berbahaya. Hal itu disebabkan senyawa-senyawa Pb dapat memberikan efek racun terhadap berbagai macam fungsi organ tubuh.
               Pb sebagai gas buang kendaraan bermotor dapat membahayakan kesehatan dan merusak lingkungan. Pb yang terhirup oleh manusia setiap hari akan diserap, disimpan dan kemudian ditampung dalam darah. Bentuk kimia Pb merupakan faktor penting yang mempengaruhi sifat-sifat Pb di dalam tubuh. Komponen Pb organik misalnya tetraethil Pb segara dapat terabsorbsi oleh tubuh melalui kulit dan membran mukosa. Pb organik diabsorbsi terutama melalui saluran pencernaan dan pernafasan dan merupakan sumber Pb utama di dalam tubuh. Tidak semua Pb yang terisap atau tertelan ke dalam tubuh akan tertinggal di dalam tubuh. Kira-kira 5-10 % dari jumlah yang tertelan akan diabsorbsi melalui saluran pencernaan, dan kira-kira 30 % dari jumlah yang terisap melalui hidung akan diabsorbsi melalui saluran pernafasan akan tinggal di dalam tubuh karena dipengaruhi oleh ukuran partikel-partikelnya.
   Dampak dari timbal sendiri sangat mengerikan bagi manusia, utamanya bagi anak-anak. Di antaranya adalah mempengaruhi fungsi kognitif, kemampuan belajar, memendekkan tinggi badan, penurunan fungsi pendengaran, mempengaruhi perilaku dan intelejensia, merusak fungsi organ tubuh, seperti ginjal, sistem syaraf, dan reproduksi, meningkatkan tekanan darah dan mempengaruhi perkembangan otak. Dapat pula menimbulkan anemia dan bagi wanita hamil yang terpajan timbal akan mengenai anak yang disusuinya dan terakumulasi dalam ASI.
   Paparan bahan tercemar Pb dapat menyebabkan gangguan pada organ sebagai berikut :
   ·         Gangguan neurologi
               Gangguan neurologi (susunan syaraf) akibat tercemar oleh Pb dapat berupa encephalopathy, ataxia, stupor dan coma. Pada anak-anak dapat menimbulkan kejang tubuh dan neuropathy perifer.
   ·         Gangguan terhadap fungsi ginjal
               Logam berat Pb dapat menyebabkan tidak berfungsinya tubulus renal, nephropati irreversible, sclerosis va skuler, sel tubulus atropi, fibrosis dan sclerosis glumerolus. Akibatnya dapat menimbulkan aminoaciduria dan glukosuria, dan jika paparannya terus berlanjut dapat terjadi nefritis kronis.
   ·         Gangguan terhadap sistem reproduksi
               Logam berat Pb dapat menyebabkan gangguan pada sistem reproduksi berupa keguguran, kesakitan dan kematian janin. Logam berat Pb mempunyai efek racun terhadap gamet dan dapat menyebabkan cacat kromosom
   ·         Gangguan terhadap sistem hemopoitik
               Keracunan Pb dapat dapat menyebabkan terjadinya anemia akibat penurunan sintesis globin walaupun tak tampak adanya penurunan kadar zat besi dalam serum. Anemia ringan yang terjadi disertai dengan sedikit peningkatan kadar ALA ( Amino Levulinic Acid) urine. Pada anak – anak juga terjadi peningkatan ALA dalam darah. Efek dominan dari keracunan Pb pada sistem hemopoitik adalah peningkatan ekskresi ALA dan CP (Coproporphyrine).
   ·         Gangguan terhadap sistem syaraf
               Efek pencemaran Pb terhadap kerja otak lebih sensitif pada anak-anak dibandingkan pada orang dewasa. Paparan menahun dengan Pb dapat menyebabkan lead encephalopathy. Gambaran klinis yang timbul adalah rasa malas, gampang tersinggung, sakit kepala, tremor, halusinasi, gampang lupa, sukar konsentrasi dan menurunnya kecerdasan. Pada anak dengan kadar Pb darah (Pb-B) sebesar 40-80 μg/100 ml dapat timbul gejala gangguan hematologis, namun belum tampak adanya gejala lead encephalopathy. Gejala yang timbul pada lead encephalopathy antara lain adalah rasa cangung, mudah tersinggung, dan penurunan pembentukan konsep. Apabila pada masa bayi sudah mulai terpapar oleh Pb, maka pengaruhnya pada profil psikologis dan penampilan pendidikannya akan tampak pada umur sekitar 5-15 tahun. Akan timbul gejala tidak spesifik berupa hiperaktifitas atau gangguan psikologis jika terpapar Pb pada anak berusi 21 bulan sampai 18 tahun.
   Sifat dan Karakteristik Logam Timbal (Pb)
   

   Beberapa sumber menyebutkan bahwa plumbum (Pb) adalah logam lunak berwarna abu-abu kebiruan mengkilat, memiliki titik lebur rendah, mudah dibentuk, memiliki sifat kimia yang aktif, sehingga bisa digunakan untuk melapisi logam agar tidak timbul perkaratan. Pb dicampur dengan logam lain akan terbentuk logam campuran yang lebih bagus daripada logam murninya.

   Pb adalah logam lunak berwarna abu-abu kebiruan mengkilat serta mudah dimurnikan dari pertambangan. Pb meleleh pada suhu 3280C (6620F), titik didih 1.7400C (3.1640F), bentuk sulfid dan memiliki gravitasi 11,34 dengan berat atom 207,20. Timbal (Pb) termasuk ke dalam logam golongan IV-A pada tabel periodik unsur kimia, mempunyai nomor atom (NA) 82 dengan bobot atau berat atom (BA) 207,2.

   Timbal termasuk logam berat ”trace metals” karena mempunyai berat jenis lebih dari lima kali berat jenis air. Bentuk kimia senyawa Pb yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan akan mengendap pada jaringan tubuh, dan sisanya akan terbuang bersama bahan sisa metabolisme.

   Menurut Palar (2004), logam timbal (Pb) mempunyai sifat-sifat yang khusus seperti berikut :

   1.        Merupakan logam yang lunak, sehingga dapat dipotong dengan menggunakan pisau atau dengan tangan dan dapat dibentuk dengan mudah.

   2.        Merupakan logam yang tahan terhadap peristiwa korosi atau karat, sehingga logam timbal sering digunakan sebagai bahan coating.

   3.        Mempunyai titik lebur rendah hanya 327,5°C.

   4.        Mempunyai kerapatan yang lebih besar dibandingkan dengan logam-logam, kecuali emas dan merkuri.

   5.        Merupakan pengantar listrik yang baik.

          Sumber Pencemaran Timbal (Pb)

   1.      Sumber Alami

   Kadar timbal (Pb) yang secara alami dapat ditemukan dalam bebatuan sekitar 13 mg/kg. Khusus timbal (Pb) yang tercampur dengan batu fosfat dan terdapat di dalam batu pasir (sand stone) kadarnya lebih besar yaitu 100 mg/kg.

   Timbal (Pb) yang terdapat di tanah berkadar sekitar 5-25 mg/kg dan di air bawah tanah (ground water) berkisar antara 1-60 μg/liter. Secara alami timbal (Pb) juga ditemukan di air permukaan. Kadar timbal (Pb) pada air telaga dan air sungai adalah sebesar 1-10 μg/liter. Dalam air laut kadar timbal (Pb) lebih rendah dari dalam air tawar. Laut Bermuda yang dikatakan terbebas dari pencemaran mengandung Pb sekitar 0,07 μg/liter. Kandungan Pb dalam air danau dan sungai di USA berkisar antara 1-10 μg/liter.

   Secara alami Pb juga ditemukan di udara yang kadarnya berkisar antara 0,0001 - 0,001 μg/m3. Tumbuh-tumbuhan termasuk sayur-mayur dan padi-padian dapat mengandung Pb, penelitian yang dilakukan di USA kadarnya berkisar antara 0,1 -1,0 μg/kg berat kering.

   Logam berat Pb yang berasal dari tambang dapat berubah menjadi PbS (golena), PbCO3 (cerusite) dan PbSO4 (anglesite) dan ternyata golena merupakan sumber utama Pb yang berasal dari tambang. Logam berat Pb yang berasal dari tambang tersebut bercampur dengan Zn (seng) dengan kontribusi 70%, kandungan Pb murni sekitar 20% dan sisanya 10% terdiri dari campuran seng dan tembaga.

   2.      Sumber dari Industri

   Industri yang perpotensi sebagai sumber pencemaran timbal (Pb) adalah semua industri yang memakai Timbal (Pb) sebagai bahan baku maupun bahan penolong, misalnya:

   a.       Industri pengecoran maupun pemurnian. Industri ini menghasilkan timbal konsentrat (primary lead), maupun secondary lead yang berasal dari potongan logam (scrap).

   b.      Industri baterai. Industri ini banyak menggunakan logam timbal (Pb) terutama lead antimony alloy dan lead oxides sebagai bahan dasarnya.

   c.       Industri bahan bakar. Timbal (Pb) berupa tetra ethyl lead dan tetra methyl lead banyak dipakai sebagai anti knock pada bahan bakar, sehingga baik industri maupun bahan bakar yang dihasilkan merupakan sumber pencemaran timbal (Pb).

   d.      Industri kabel. Industri kabel memerlukan timbal (Pb) untuk melapisi kabel. Saat ini pemakaian timbal (Pb) di industri kabel mulai berkurang, walaupun masih digunakan campuran logam Cd, Fe, Cr, Au dan arsenik yang juga membahayakan untuk kehidupan makluk hidup.

   e.       Industri kimia, yang menggunakan bahan pewarna. Pada industri ini seringkali dipakai timbal (Pb) karena toksisitasnya relatif lebih rendah jika dibandingkan dengan logam pigmen yang lain. Sebagai pewarna merah pada cat biasanya dipakai red lead, sedangkan untuk warna kuning dipakai lead chromate (Sudarmaji, dkk, 2006).

   3.      Sumber dari Transportasi

   Timbal, atau Tetra Etil Lead (TEL) yang banyak pada bahan bakar terutama bensin, diketahui bisa menjadi racun yang merusak sistem pernapasan, sistem saraf, serta meracuni darah. Penggunaan timbal (Pb) dalam bahan bakar semula adalah untuk meningkatkan oktan bahan bakar.

   Penambahan kandungan timbal (Pb) dalam bahan bakar, dilakukan sejak sekitar tahun 1920-an oleh kalangan kilang minyak. Tetra Etil Lead (TEL), selain meningkatkan oktan, juga dipercaya berfungsi sebagai pelumas dudukan katup mobil (produksi di bawah tahun 90-an), sehingga katup terjaga dari keausan, lebih awet, dan tahan lama.

   Penggunaan timbal (Pb) dalam bensin lebih disebabkan oleh keyakinan bahwa tingkat sensitivitas timbal (Pb) tinggi dalam menaikkan angka oktan. Setiap 0,1 gram timbal (Pb) perliter bensin, menurut ahli tersebut mampu menaikkan angka oktan 1,5 sampai 2 satuan. Selain itu, harga timbal (Pb) relatif murah untuk meningkatkan satu oktan dibandingkan dengan senyawa lainnya (Santi, 2001).

   Hasil pembakaran dari bahan tambahan (aditive) timbal (Pb) pada bahan bakar kendaraan bermotor menghasilkan emisi timbal (Pb) in organik. Logam berat timbal (Pb) yang bercampur dengan bahan bakar tersebut akan bercampur dengan oli dan melalui proses di dalam mesin maka logam berat timbal (Pb) akan keluar dari knalpot bersama dengan gas buang lainnya (Sudarmaji, dkk, 2006).

            Timbal (Pb) di Lingkungan

   Sebagai sumber timbal (Pb) di lingkungan hidup kita adalah (Mukono, 2002):

   1.      Udara

   Timbal (Pb) di udara dapat berbentuk gas dan partikel. Dalam keadaan alamiah menurut studi patterson (1965), kadar timah hitam di udara sebesar 0,0006 mikrogram/m3, sedangkan di daerah tanpa penghuni dipegununan California (USA), menunjukkan kadar timah hitam (Pb) sebesar 0,008 mikrogram/m3. Baku mutu di udara adalah 0,025 – 0,04 gr/Nm3.

   2.      Air

   Analisis air bawah tanah menunjukkan kadar timah hitam (Pb) sebesar antara 1–60 mikrogram/liter, sedangkan analisis air permukaan terutama pada sungai dan danau menunjukkan angka antara 1–10 mikrogram/liter. Kadar timah hitam pada air laut kadarnya lebih rendah dari yang terdapat di air tawar. Di pantai Californa (USA) kadar timah hitam (Pb) menunjukkan kadar antara 0,08 – 0,04 mikrogram/liter. Timbal (Pb) yang larut dalam air adalah Timbal asetat (Pb(C2H3O2)2), timbal klorat Pb(CLO3)2, timbal nitrat Pb (NO3)2, timbal stearat Pb (C18H35O2)2. Baku mutu (WHO) timbal (Pb) dalam air 0,1 mg/liter dan KLH No 02 tahun 1988 yaitu 0,05 – 1 mg/liter.

   3.      Tanah

   Rata-rata timbal (Pb) yang terdapat dipermukaan tanah adalah sebesar 5–25 mg/kg.

   4.      Batuan

   Bumi kita mengandung timbal (Pb) sekitar 13 mg/kg. Menurut studyWeaepohl (1961), dinyatakan bahwa kadar timbal (Pb) pada batuan sekitar 10 – 20 mg/kg.

   5.      Tumbuhan

   Secara alamiah tumbuhan dapat mengandung timbal (Pb). Menurut Warren dan Delavault (1962), Kadar timbal (Pb) pada dedaunan adalah 2,5 mg/kg berat daun kering.

   6.      Makanan

   Kadar timbal (Pb) pada makanan dapat bertambah dalam prosesprocecing, kandungan timbal (Pb) yang tinggi ditemukan pada beras, gandum, kentang dan lain-lain. Asupan yang diizinkan yaitu 50 mikrogram/kg BB (dewasa) dan 25 mikrogram/kg BB (anak-anak).

   E.            Perjalanan Timbal (Pb) Mencemari Lingkungan

   Meningkatnya konsentrasi Pb di udara dapat berasal dari hasil pembakaran bahan bakar bensin dalam berbagai senyawa Pb terutama PbBrCl dan PbBrCl.2PbO. Senyawa Pb halogen terbentuk selama pembakaran bensin, karena dalam bensin yang sering ditambahkan cairan anti letupan (anti ketok) yang terdiri dari 62% TEL, 18% etildiklorida dan 2% bahan-bahan lainnya. Senyawa yang berperan sebagai zat anti ketok adalah timbal oksida.

   Timbal oksida ini terdapat dakam partikel-partikel yang tersebar dala ruang bakar bensin . Senyawa Pb sukar larut dalam air tetapi mudah larut dalam minyak atau lemak (Fardiaz, 1992). Tujuan penambahan bahan tersebut untuk mendapatkan tingkat oktan yang lebih tinggi, agar pemakaian bahan bakar bensin lebih ekonomis. Pada proses pembakaran mesin, senyawa ini dilepaskan dalam bentuk partikel melalui asap gas buang kendaraan bermotor ke udara, dimana sebagian besar mengandung partikel Pb berdiameter dibawah 1 mikron. Besarnya ukuran partikel tersebut merupakan batas ukuran partikel yang dapat diserap melalui pernafasan.

   Pada proses pembakaran mesin yang menggunakan bahan bakar bensin, dihasilkan gugus radikal bebas yang dapat menyebabkan letupan pada mesin, sehingga mengakibatkan menurunnya efisiensi mesin. Untuk mengatasi hal tersebut ditambahkan bahan berupa TEL atau TML. Tujuannya adalah untuk mengikat radikal bebas yang terbentuk selama proses pembakaran.

   Bahan tersebut akan bereaksi dengan gugus radikal bebas, dan menghalangi terjadinya reaksi pembentukan PbO. Pb dalam bensin akan bereaksi dengan oksigen dan bahan-bahan pengikat, selanjutnya dikeluarkan melalui system pembuangan dalam bentuk partikel. Partikel yang mengandung Pb akan diemisikan ke dalam lingkungan, sehingga menyebabkan terjadinya pencemaran udara oleh Pb (Kumar, De, 1979).

   Melalui buangan mesin kendaraan tersebut unsur Pb terlepas ke udara. Sebagian di antaranya akan membentuk partikulat di udara bebas dengan unsur–unsur lain, sedangkan sebagian lainnya akan menempel dan diserap oleh daun tumbuh – tumbuhan yang ada di sepanjang jalan.

   Timbal yang terdapat dalam makanan yang diduga berasal dari pencemaran udara dilakukan penelitian beberapa sampel makanan yang diambil dari pasar di suatu kota. Kadar Pb dalam Beracun Berbahaya (B3) yang di dalamnya terdapat logam – logam berat, salah satunya adalah Pb. Akumulasi logam dalam tanaman tidak hanya tergantung pada kandungan logam dalam tanah, tetapi juga tergantung pada unsur kimia tanah, jenis logam, pH tanah, dan spesies tanaman (Darmono dalam Charlena, 2004).

   Timbal sebagian besar diakumulasi oleh organ tanaman, yaitu daun, batang, akar, dan akar umbi-umbian (bawang merah). Akumulasi tertinggi Pb dalam akar dibuktikan oleh Kohar (2005) melalui studi kandungan Pb dalam tanaman kangkung. Pada tanaman kangkung yang berumur 6 minggu, Pb terdapat dalam akar sebanyak 3.36 mg/kg sampel dan di bagian lain dari tanaman terdapat kandungan Pb sebesar 2.09 mg/kg sampel. Sedangkan pada tanaman kangkung yang berumur 3 minggu, kandungan Pb nya dalam akar adalah 1.86 mg/kg sampel dalam bagian lain dari tanaman sebesar 1.13 mg/kg. Hasil ini menunjukkan bahwa pajanan Pb pada tanaman kangkung lebih banyak terdapat pada bagian akar. Selain itu, kandungan Pb dalam tanaman kangkung yang berumur 3 minggu baik di akar maupun di bagian lain tidak melebihi ambang batas yang ditetapkan 2 mg/kg, sehingga dianjurkan untuk memanen kangkung pada umur tidak lebih dari 3 minggu.

   Perpindahan Pb dari tanah ke tanaman tergantung komposisi dan pH tanah, serta KTK (Kemampuan Tukar Kation). Tanaman dapat menyerap logam Pb pada saat kondisi kesuburan tanah, kandungan bahan organik, serta KTK tanah rendah. Pada Keadaan ini logam berat Pb akan terlepas dari ikatan tanah dan berupa ion yang bergerak bebas pada larutan tanah. Jika logam lain tidak mampu menghambat keberadaannya, maka akan terjadi serapan Pb oleh akar tanaman. Menurut Supardi dalam Charlena (2004), timbal tidak akan larut ke dalam tanah jika tanah tidak terlalu masam. Tingginya tingkat keasaman dapat diatasi dengan pengapuran. Pengapuran tanah mengurangi ketersediaan timbal dan penyerapannya oleh tanaman. Timbal akan diendapkan sebagai hidroksida, fosfat dan karbonat. Ion-ion Ca2+ bersaing dengan timbal untuk menempati tempat - tempat petukaran pada akar dan permukaan tanah.

   Pencemaran tanah oleh timbal selain disebabkan oleh limbah B3 dapat pula disebabkan dari air yang tercemar Pb, kemudian terserap oleh tanah dan hendaknya tidak melampaui konsentrasi alami Pb dalam sedimen yaitu 10 – 70 ppm.

Read more

DAUN KELOR PENURUN GULA DARAH

"Dunia tak selebar daun kelor" ini peribahasa yang mungkin anda sering dengar,tahukah anda dibalik bentuknya yang kecil itu,tersimpan manfaat yang besar.Daun ini memiliki ukuran yang kecil, tetapi jangan salah, dibalik ukuran nya yang kecil itu, daunnya memiliki sejuta manfaat dan khasiat yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.Manfaat daun kelor bagi tubuh banyak sekali, dimulai dari penyakit yang ringan saja sampai penyakit yang kronis yang memerlukan bantuan medis segera. Berikut ini akan dijelaskan seperti apa sebenarnya manfaat dari pohon kelor dan daunnya yang bisa dimanfaatkan dalam bidang kesehatan khususnya untuk menyembuhkan berbagai jenis penyakit pada manusia.

By SEHAT ALAMI - Herta Aryani

 Kelor atau merunggai (Moringa oleifera) adalah sejenis tumbuhan dari suku Moringaceae. Tumbuhan ini memiliki ketinggian batang 7—11 meter. Daun kelor berbentuk bulat telur dengan ukuran kecil-kecil bersusun majemuk dalam satu tangkai, dapat dibuat sayur atau obat. Bunganya berwarna putih kekuning-kuningan dan tudung pelepah bunganya berwarna hijau; bunga ini keluar sepanjang tahun dengan aroma bau semerbak. Buah kelor berbentuk segitiga memanjang yang disebut kelentang, juga dapat disayur.
Nama umum Indonesia: Kelor, limaran (Jawa) Inggris : Moringa, ben-oil tree, clarifier tree, drumstick tree Melayu : kalor, merunggai, sajina Vietnam : Chùm ngây Thailand : ma-rum Pilipina : Malunggay
  
 Berikut ini beberapa penjelasan mengenai kandungan nutrisi daun kelor

1. Daun kelor mengandung lebih banyak vitamin C

Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh kita dan melawan penyakit infeksi termasuk flu dan pilek. Buah- buah yang berasa asam seperti jeruk dan lemon mengandung banyak vitamin C. Tetapi Vitamin C daun kelor 7x lebih banyak daripada jeruk.

2. Daun kelor mengandung potassium

Potassium penting untuk otak dan saraf. Pisang adalah sumber potassium yang sangat baik. Daun kelor mengandung potassium 3x lebih banyak daripada pisang.

3. Daun kelor kaya akan Vitamin A


Vitamin A bertindak sebagai pelindung melawan penyakit mata, kulit, jantung, diare,dan banyak penyakit ringan lainya. Wortel diketahui sangat kaya vitamin A. Tetapi vitamin A pada daun kelor 4x lebih tinggi dari pada wortel.

4. Daun kelor mengandung kalsium

Kalsium membangun tulang dan gigi yang kuat dan membantu mencegah osteoporosis. Susu menyediakan banyak kalsium tapi kalsium pada daun kelor 4x lebih banyak dari kalsium susu. Daun kelor dapat membantu membangun kembali tulang-tulang yang lemah, mengatasi kekurangan darah dan membantu para ibu yang kekurangan gizi untuk memenuhi gizi bagi bayinya. daun kelor untuk pengobatan diabetes daun kelor digunakan untuk mengobati tekanan darah tinggi.
    Kelor memiliki fungsi pengobatan karena mengandung kalsium dan pospor. Kandungan mineral dan vitamin sangat tinggi dibanding sayuran lainnya. Tidak heran, media asing banyak yang menyebut kelor sebagai “pohon ajaib” maupun “Pohon untuk Kehidupan”.

Manfaat daun kelor untuk diabetes bisa kurangi kandungan gula dalam darah. Daun kelor bisa jadikan juga sebagai insulin alami untuk menangani diabetes. Makan sayur daun kelor dapat juga menghindar penyakit gula darah atau diabetes 

    Daun Kelor memiliki kandungan beberapa besar asam oleat. Seperti dengan seluruhnya senyawa nutrisi tinggi yang lain yang terdapat dalam daun kelor. Asam oleat ini tak diolah atau disintesis lewat cara apa pun, hingga ada untuk diserap dengan cara segera oleh badan manusia. 

   Terkecuali memiliki kandungan asam oleat dengan kandungan sangatlah tinggi (73 persen), daun Kelor juga padat nutrisi utama yang lain yang menolong dalam memerangi diabetes. Sebagian sumber mengungkap tak ada type tanaman lain di bumi yang lebih padat nutrisinya di banding Daun Kelor. 

  Masalah Diabetes retinopati, atau rusaknya mata dari diabetes berkelanjutan, berlangsung pada seputar 40 persen dari kebanyakan orang Amerika yang didiagnosis. Hal semacam ini bisa mengakibatkan kebutaan dari saat ke saat. Daun Kelor sangatlah kaya dengan vitamin A (daun fresh memiliki kandungan 4 kali serta serbuk daun memiliki kandungan 10 kali lipat vitamin A dalam wortel) berperan untuk bangun kemampuan kornea, hentikan peradangan mata serta hindari kemungkinan degenerasi. 

  Vitamin C dibutuhkan untuk regulasi insulin. Kekurangan vitamin C bisa memengaruhi kekuatan pankreas untuk keluarkan insulin, yang memberi peran pada penambahan yang tinggi dari gula darah. Daun Kelor memiliki kandungan kandungan tinggi vitamin C (daun fresh memiliki kandungan 7 kali lipat vitamin C dalam jeruk) yang menolong pankreas keluarkan insulin pada tingkat yang normal. Daun Kelor juga sebagai sumber yang kaya asam askorbat menolong dalam sekresi insulin. Inilah yang bikin kelor sangatlah berguna untuk pasien diabetes. 

  Vitamin D sangatlah utama untuk beberapa sel dalam pankreas agar bisa mensekresikan insulin dengan benar. Dalam riset tunjukkan bahwa individu dengan tingkat vitamin D terendah, mempunyai resiko semakin besar terserang diabetes. Butuh dicatat bahwa nutrisi spesifik seperti vitamin B1, B2, B12, asam pantotenat, vitamin C, protein serta kalium – berbarengan dengan makan enteng yang memiliki kandungan karbohidrat – betul-betul bisa merangsang produksi insulin pada badan. 

Beragam type vitamin serta mineral yang lain dapat juga menolong dalam produksi serta regulasi insulin, baik di pankreas serta tempat lain di semua badan. Umpamanya, vitamin E sudah diperlihatkan dalam sebagian studi untuk kurangi resiko terserang diabetes. Vitamin E mempermudah badan untuk mengangkut serta mengelola insulin dengan tingkatkan integritas membran sel. 

  Daun Kelor untuk diabetes juga memiliki kandungan 46 antioksidan kuat yang lain, sangatlah menolong dalam tingkatkan manajemen badan Anda serta regulasi gula darah pada tingkat sel serta sediakan konsumsi makanan dengan spektrum penuh nutrisi untuk menyeimbangkan dampak dari diabetes

Dan berikut ini adalah tahap membuat resep ramuan obat herbalnya.
Bahan :

1. 1 genggam daun kelor kurang lebuh 15 gram.
2. 3 gelas air bersih ( 600 ml ).

Cara membuat ramuan obat herbal diabetes ( kencing manis ).

1. Bersihkan ( cuci ) daun kelor dari kotoran dan debu hingga bersih.
2. Rebuslah ( godog ) sampai mendidih dan air rebusan tersisa 1 gelas.
3. Diamkan rebusan pertama sampai dingin dan tambahkan 1 gelas air lagi dan rebus dan ulangi sekali lagi.
4. Perebusan di lakukan berulang ( minimal 3 kali ) agar senyawa pada daun kelor keluar dan menyatu dengan air.

Cara pemakaian ramuan obat penyakit gula.

1. Minumlah air rebusan tersebut sehari 3 kali, dengan dosis 1 gelas setiap kali minum.
2. Lakukan secara rutin selama 2~3 pekan.

Read more

BENARKAH SELEDRI UNTUK CUCI GINJAL Kok Bisa...?

BENARKAH SELEDRI UNTUK CUCI GINJAL 

 Kok Bisa...?

   Sebagai seorang wanita tentunya sudah tak asing lagi dengan yang namanya seledri atau biasanya orang sering memanggilnya dengan sebutan daun sop. Daun sop ini, juga memiliki nama latin yang sangat bagus yaitu apium graveolens.

 Ramai orang yang mengetahui bahwa daun sop ini sering digunakan oleh wanita dan koki untuk memasak sup. Tahukah anda bahwa daun seledri atau daun sop ini selain digunakan untuk memasak sup, ternyata daun sop tersebut memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh. Karena tentunya daun sop ini kaya akan nutrisi,
Di seluruh bagian daun sop ini dapat anda manfaatkan dan gunakan untuk mencegah dan mengobati berbagai macam penyakit.
   Daun seledri mempunyai banyak sekali vitamin, yaitu vitamin A, dan batangnya juga mempunyai banyak vitamin, anatra lain : vitamin B1, B2, B6, C dan E,  kaya dengan pasokan potasium, kalsium, folat, besi, fosfor, magnesium, natrium dan kandungan asam amino esensial yang tinggi.
Manfaat daun seledri lebih di kenal sebagai tanaman untuk menurunkan tekanan darah seperti hipertensi, tetapi belum banyak orang yang mengetahuinya bahwa seledri juga mempunyai manfaat yang bagus untuk menjaga fungsi ginjal.
Tidak usah terlalu banyak, karena dengan hanya konsumsi jus 1-2 gelas dalam sehari saja sudah sangat cukup, dan sangat di anjurkan untuk teratur karena dalam beberapa hari pun efek positifnya bisa di rasakan sendiri oleh ginjal.

By  SEHAT ALAMI -Herta Aryani

 Ginjal merupakan salah satu organ bagian dalam tubuh yang rutin bekerja, yaitu menyaring racun dan kotoran, garam dan juga zat-zat yang berbahaya bagi tubuh.bagaimana kalau ginjal rusak,racun dan kotoran ,garam dan juga zat yang berbahaya tidak tersaring...Gawat...
Penggunaan yang secara terus menerus ini membuat fungsi ginjal akan berkurang.
Karena itulah banyak yang mencari cara alami cuci ginjal.
Cuci ginjal merupakan cara yang baik untuk perawatan ginjal agar ginjal tidak kehilangan fungsinya dan tubuh kita tetap sehat terbebas dari berbagai macam racun dan berbagai zat berbahaya.
Namun, biaya cuci ginjal cukup mahal membuat orang malas untuk melakukannya karena faktor tidak punya uang. Tapi ternyata, cuci ginjal bisa dilakukan dengan mudah dan sangat murah, yaitu menggunakan seledri.

Gantikan Cuci Darah Dengan Daun Seledri Pencuci Ginjal 

Tidak di sangka daun yang satu ini dapat di jadikan sebagai alternatif cuci darah bagi penderita gangguan atau penurunan fungsi ginjal.Tidak hanya harganya murah, mudah di dapat, dan tentunya sangat alami dan aman sekali. Dibandingkan dengan proses cuci darah yang mengeluarkan kocek hingga jutaan dalam perbulannya, belum juga efek samping yang di timbulkan oleh cuci darah itu sendiri. Nah lebih baik anda melakukan pengobatan atau cuci darah dengan daun seledri secara alami dan terhindar dari efek samping berbahaya.

 pengolahan daun seledri Pencuci Ginjal

1. Pastikan daun seledri yang akan anda gunakan masih segar, kemudian cuci hingga bersih sebanyak 1 ikat seledri.
2. Panaskan air dalam satu buah panci. Sambil menunggu air panas atau mendidih.
3. Potong kecil kecil daun seledri beserta batangnya. Masukan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 10 menit.
4. Setelah itu angkat, gunakan penyaring saat menuangkannya ke dalam gelas, tunggu hingga dingin.
5. Setelah dingin baru anda konsumsi.

Daun seledri akan bereaksi secara alami dalam tubuh dan membersihkan racun yang terdapat dalam darah dan seluruh tubuh, kemudian akan mengeluarkannya melalui air seni.
Bisa di pastikan, setelah mengkonsumsi air rebusan daun seledri ini anda akan merasakan perbedaan yang bagus. Tidak heran jika seledri ini dikenal sebagai bahan pembersih ginjal terbaik  dari alam.

 Mencegah penyakit ginjal

Kebiasaan yang harus dijauhi, agar terhindar dari masalah kesehatan

1. Jangan mengkonsumsi gula, setelah makan buah manggis.
2. Jangan minum susu, setelah makan buah semangka.
3. Hindari minum softdrink atau minuman bersoda, setelah makan buah durian.
4. Jangan minum suplemen vitamin C, setelah makan udang rebus. Hal ini dapat memicu keracunan arsen.
5. Hindari minum madu, setelah makan buah pir. Kebiasaan ini dapat mengganggu kinerja 5 organ tubuh.
6. Jangan minum madu bersama susu kedelai, dapat menimbulkan gangguan sistem pendengaran dan pencernaan.
7. Hindari makan tofu dan madu secara bersamaan, dapat merusak kemampuan pendengaran.
8. Hindari konsumsi madu bersama bawang merah, bisa merusak penglihatan.
9. Jauhi kebiasaan makan kepiting rebus bersama madu, karena menimbulkan keracunan pada tubuh.
10. Hindari minum jus jeruk bersamaan dengan makanan laut. Ini akan membentuk kalsium sitrat yang tidak baik untuk kesehatan ginjal Anda.

Tips cegah penyakit ginjal di atas, terutama untuk Anda yang sering menkonsumsi obat-obatan kimia.
Ginjal adalah organ tubuh yang memiliki peran sangat penting, terutama untuk memfilter semua racun yang masuk ke dalam darah kita. Gangguan serius pada ginjal biasanya diatasi dengan cara cuci ginjal, dengan biaya relatif mahal.

Read more

MERAH PUTIH BUAH NAGA sama BAIKnya

By  SEHAT ALAMI - Herta Aryani

     Buah naga sudah banyak orang tahu dengan buah yang satu ini,buah tropis ini memang tapilannya yang aneh dan unik.kulit merah tektur kulit luarnya yang bergelombang seperti sisik naga maka banyak orang yang menyebutnya buah ini dengan buah naga.Didalamnya yang berwarna ungu dan putih yang bertabur biji hitam kecil seperti wijen atau salasih.biji buah naga bisa dikonsumsi langsung bersama daging buahnya.

    Buah Naga yang memiliki nama latin Hylocereus undatus atau dalam bahasa inggris dikenal dengan dragon fruit merupakan buah dari beebrapa jenis kaktus. Tanaman ini berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Buah naga adalah tanaman tahunan memiliki bunga yang berbau wangi. Buah Naga memiliki kulit buah bersayap banyak, warna kulit merah muda, berat buah 400-1.000 gram lebih. Buah mentah biasanya berwarna hijau, setelah masak berubah menjadi berwarna merah.Isi buah berwarna putih, merah atau ungu dengan taburan biji-biji berwarna hitam yang juga dapat dikomsumsi. Rasa buah biasanya agak masam, banyak mengandung air, vitamin C dan karotenoid, vitamin B1,B2,B3 dan zat antioksidan. Buah naga memiliki beberapa jenis yaitu Hylocereus undatus yaitu buah naga yang buahnya berwarna merah dengan daging buah putih,Hylocereus polyrhizus yaitu buah naga yang buahnya berwarna merah muda dengan daging buah merah, Selenicereus megalanthus yaitu buah naga dengan kulit buah kuning dan daging buah putih,Hylocereus costaricensis, yaitu buah naga dengan warna buah yang sangat merah atau ungu. Buah naga juga dikenal memiliki khasiat abgi kesehatan tubuh terutama buah naga yang memiliki daging buah berwarna ungu.

 Kasiat Buah Naga 

 Buah Naga Warna Merah :

1. Manfaat buah naga merah untuk kesehatan. Buah naga merahmengandung vitamin B3 yang bermanfaat bagi anda yang memiliki kadar kolestrol tinggi.
2.  Manfaat buah naga merah untuk kecantikan, Buah ini mampu membuat wajah kita lebih cantik dan juga segar. Jus buah naga dapat digunakan sebagai masker alami wajah untuk mengatasi masalah jerawat yang timbul.
3. Manfaat buah naga merah untuk ibu hamil, Bagi anda yang tengah dalam masa hamil, mengkonsumsi buah naga merah bisa dijadikan nutrisi yang tepat. Dikarenakan buah naga merah mengandung berbagai gizi yang terkandung didalamnya, seperti mineral, zat besi, vitamin, kalsium, kalium, serat, karbohidrat dan masih banyak lagi nutrisi penting yang dapat menjaga anda dan bayi anda tetap sehat.
4. Manfaat buah naga merah untuk bayi, Untuk menjaga buah hati anda dari berbagai serangan penyakit, buah naga mampu membantu anda untuk memperkuat sistem imun anak anda. Buah ini juga dapat membantu meningkatkan daya kerja otak si anak. Untuk bayi anda dapat membuatnya menjadi bubur atau jelly yang bisa dihaluskan agar mudah dicerna oleh sikecil.
5. Manfaat buah naga merah untuk diet, Buah naga dapat membantu anda yang sedang dalam program diet, karena buah naga merah mengandung serat yang melimpah sehingga akan membantu mengatasi masalah pencernaan penyebab tubuh gemuk.
6. Buah naga merah untuk kesehatan mata, Kandungan lain dari buah naga merah yang baik untuk kesehatan mata adalah karotin.
7. Manfaat buah naga merah dalam meningkatkan metabolisme tubuh, Buah naga yang mengandung banyak protein memiliki kemampuan untuk meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga bisa berfungsi dengan baik untuk menjaga kesehatan jantung.
8.  Mencegah diabetes militus, Manfaat buah naga merah berdasarkan kandungan gizinya, salah satunya adalah buah naga merah mampu mencegah terjadinya diabetes karena buah ini dapat membunuh sel jahat yang merupakan hasil pola hidup yang tidak sehat. Selain itu buah naga memiliki kandungan kadar gula rendah yang bisa di makan oleh orang yang memiliki diabetes.
9. Menghambat penuaan dini, Buah naga diketahui memiliki kandungan antioksidan cukup banyak yang berguna melindungi tubuh kita dari radikal bebas sehingga menghambat proses penuaan dini.
10. Manfaat buah naga merah untuk menurunkan kadar kolestrol, Vitamin B3 yang terkandung pada buah ini mampu menurunkan kadar kolestrol dalam darah.

Buah Naga Warna Putih :

1. Mencegah Kanker
   Semua orang tahu bahwa penyakit kanker merupakan penyakit yang sangat berbahaya. Penyakit ini sulit untuk disembuhkan tidak hanya itu saja biaya pengobatan untuk penderita kanker sangatlah mahal.
   Oleh karena itu kita dapat melakukannya pencegahan dengan sering mengkonsumsi buah naga. Kandungan antioksidan yang terdapat pada buah naga terbukti ampuh untuk mengurangi resiko penyakit kanker didalam tubuh manusia.

2. Mengurangi Resiko Diabetes Melitus Buah naga banyak sekali mengandung vitamin B3 yang dipercaya dapat menetralisir kadar gula didarah. Apabila kadar gula darah dapat dikontrol maka resiko penderita diabetes dapat diatasi. Bagi anda yang memiliki keturunan diabetes, seringlah mengkonsumsi buah naga ini agar resiko anda terkena penyakit ini semakin kecil.

3. Mengurangi Resiko Serangan Jantung Sama seperti halnya kanker, penyakit jantung merupakan penyakit yang berbahaya dan mematikan. Oleh karena itu sebaiknya kita mencegah dari pada harus mengobati. Kandungan yang terdapat pada buah naga dipercaya mengurangi resiko serangan jantung pada manusia.

4. Menjaga Kesehatan Tulang
   Apabila anda ingin mencari alternatif selain susu sebagai pemasok utama kalsium, anda bisa mencobanya dengan mengkonsumsi buah naga secara rutin.
   Menurut FAO (Badan PBB yang mengurusi dilapangan), kandungan fosfor dan kalsium pada buah naga cukup tinggi. Dengan menjaga kekuatan tulang merupakan suatu langka awal untuk anda mengurangi terkena resiko osteoporosis dan permasalahan tulang lainnya.

5. Menjaga Kesehatan Mata.
   Khasiat pada buah naga dari kandungan betakaroten yang berguna untuk kesehatan mata. Anda dapat mencampurkan nya dengan wortel jika anda mulai bosan dengan menu hanya itu-itu saja.
   Bila sebelumnya anda menggantikan nya dengan jus buah naga yang notabennya lebih enak daripada jus wortel. Biasakan rutin untuk mengkonsumsi buah naga agar mata anda lebih sehat dan jernih

6. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh done
   Bila anda menginginkan badan tidak mudah sakit, selain dengan ber olahraga dan istirahat yang cukup tentu anda perlu memilih pasokan makanan yang baik dan memiliki kandungan gizi yang cukup.
   Kandungan vitamin C, potassium dan protein dalam buah naga bermanfaat menambah kekebalan tubuh dari serangan penyakit, dan apabila anda seorang
   Sebenarnya manfaat dari buah naga masih banyak lagi yang belum bisa dibahas disini, Hal ini karena buah naga memang dikenal dengan buah seribu manfaat.
   Beberapa manfaat tersebut tentu diperoleh dari mengkonsumsinya secara rutin. Cara mudah untuk mengkonsumsi buah naga ialah dengan dibuat sebagai jus buah naga.
   Jangan menggunakan gula biasa karena kalorinya yang tinggi bisa memicu diabetes yang membuat kadar gula dalam darah anda naik.
   
   Dari kedua jenis buah naga ada kesamaan dalam manfaat buat pencagahan penyakit,baik merah atau putih.untuk efek samping belum ada penelitian bahwa dengan mengkomsumsi buah naga ada efek sempingnya.
   
   

   GIZI 

   Kandungan lemak dan Kalori buah naga

   Satu porsi buah naga 100 g mengandung sekitar 10 kalori, meskipun jenis tertentu bisa mengandung antara 150-600 g. Biji buah naga yang berwarna hitam dan kecil-kecil ini meskipun ikut dimakan, tapi tidak akan dicerna. Setiap porsi buah naga memberikan 0,9 g serat, tetapi kita masih perlu untuk menambah kebutuhan serat lebih itu untuk memenuhi kebutuhan harian- tubuh memerlukan serat dalam makanan hingga 25 hingga 38 g perhari. Buah naga juga menyediakan protein, yaitu sebesar 0,09g, namun itu jumlah yang sangat sedikit dari total kebutuhan setiap hari. Satu porsi buah naga juga mengandung sekitar 0,6 g lemak.
   

   Kandungan Vitamin buah naga

   Buah naga merupakan sumber vitamin C tinggi, yaitu hingga 10 sampai 12 persen dari total kebutuhan harian yang direkomendasikan. Vitamin C dalam buah naga bermanfaat untuk mempercepat penyembuhan luka, serta untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Buah naga juga mengandung vitamin B-1, B-2 dan B-3, dimana merupakan vitamin esensial yang sangat penting bagi tubuh. Vitamin B-1 berguna untuk menghasilkan energi dan memetabolisme karbohidrat, sedangkan vitamin B-2 bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makan. Vitamin B-3 dalam buah naga akan membantu untuk mengurangi kadar kolesterol tinggi dalam darah dan meningkatkan kesehatan kulit.
   

   Kandungan Mineral buah naga

   Perporsi buah naga juga menawarkan 8,8 persen kalsium yang kita butuhkan setiap hari, sehingga membuat buah naga menjadi pilihan yang baik untuk ketahanan tulang dan gigi. Buah naga juga mengandung zat besi, yaitu sekitar 3,6 persen dari jumlah zat besi yang dibutuhkan Wanita setiap hari – dan untuk Pria adalah 8,1 persen dari total kebutuhan harian. 1 Buah naga menyediakan riboflavin, niasin dan fosfor dalam jumlah yang lebih kecil.
   

   Kandungan senyawa Antioksidan buah naga

   Makan buah naga juga bisa dikatakan akan meningkatkan asupan antioksidan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Jerman jurnal medis pada bulan September sampai Oktober 2007  “Zeitschrift fur Naturforschung” meneliti zat yang memberikan warna ungu pada buah naga, dan menemukan kandungan senyawa antioksidan seperti betalains, fenolat, asam galat dan betacyanin. Zat tersebut merupakan Antioksidan yang dapat  mencegah kerusakan kulit dan organ tubuh karena sebab radikal bebas, dan buah naga juga dapat membantu untuk menangkal berbagai macam penyakit.
   

   Manfaat lain buah naga

   Dengan meningkatnya popularitas makanan organik dan alami, buah naga mungkin bisa menjadi alternatif sebagai pewarna makanan merah non kimia. Meskipun bit seringkali dipakai untuk memberikan warna merah makanan, namun rasa buah bit yang kuat dapat mengalahkan rasa pada makanan. Senyawa Betalain, yaitu sejenis zat antioksidan yang membuat warna merah pada buah naga adalah pilihan yang baik sebagai pewarna merah untuk makanan,  karena pada umumnya tidak akan mempengaruhi rasa pada makanan.

Read more